SAMANÁ.-La chef récord Guinness, Solangel Velázquez, con el apoyo del Fondo Especial para el Desarrollo Agropecuario (FEDA), la alcaldía y la gobernación de Samaná, logró cocinar en vivo, un gran caldero de “ Asopao de Mariscos con Coco" para mil personas, en el malecón de Samaná.
Desde las cinco de la tarde del pasado sábado , se encendieron las llamas para colocar el gran caldero, luego el aceite y el tradicional sofrito de cebollas, ajos, pimientos de colores, ajíes cubanela, poco a poco se agregaron precocidos cincuenta libras de lambí, treinta libras de pulpo y cincuenta libras de calamares.
Pasado diez minutos , el toque de sal y orégano, quince botellones de agua de cinco galones cada uno, cuando hirvió llegó el momento de colocar color y setenta libras arroz Dos Pinos.
Veinte minutos después la chef Velázquez añadió cuarenta libras de auyama peladas y picadas en trocitos pequeños, ocho galones de leche de coco natural, extraídas de cocos samanense .
Los sabores se integraron a fuego lento, por cuarenta minutos más, luego echó cuarenta libras de camarones, diez libras de almejas y veinte libras de mejillones.
Finalmente, diez minutos después “La Reina de los Grandes Calderos”, rectificó la sal y agregó tres litros de cítricos (dos de naranja agria y uno de limón), como toque final.
La Gobernadora Teodora Mullix y el alcalde Nelson Núñez fueron los primeros en degustar el suculento plato, a seguidas cientos de personas hicieron filas para comer y llevar asopao para compartir con sus familiares.
Esta actividad, además, contó con el apoyo de Coopearroz, del comité organizador del Festival Gastronómico y Cultural del Coco , su presidenta Vicenta Medina Gerónimo (Marisela) así como los cocineros del grupo gastronómico de Samaná: Francina otonez ,Yesenia Taveras, Luisa Ramírez, Wilfredo Benjamín, Jorge Esquea y Francis Joseph Roma.
