REDACCIÓN.- Cada segundo sábado de septiembre se celebra una de las conmemoraciones más icónicas del mundo culinario, se trata de la arepa, capaz de conquistar el paladar de los más exigentes comensales por su sinigual masa de maíz asado, crujiente por fuera y suave por dentro.
Sin lugar a dudas, el Día Mundial de la Arepa se celebra en múltiples países, donde tanto la diáspora colombiana como venezolana conecta con sus raíces y recuerdos de sus países.
La idea de celebrar a la arepa con su propio día surgió en 2012, de la mano de la organización Venezolanos en el Mundo (VenMundo). La misión era sencilla: rendir homenaje a un plato que no solo ha alimentado generaciones, sino que ha sobrevivido al éxodo de millones de venezolanos.
En República Dominicana, por ejemplo, muchos han adoptado este platillo para degustarlo tanto en restaurantes como en sus propios hogares, ya que, tras la inmigración de venezolanos al país, este alimento se convirtió en una comida fácil de encontrar en diversos establecimientos a lo largo y ancho de esta media isla.
¿Qué hace tan especial a la arepa? Pues, sus diversos rellenos con carne mechada, queso blanco, pollo, aguacate. No obstante, cada familia tiene su versión favorita, y cada región de Venezuela le da su toque único.
Lo que comenzó como una celebración en Venezuela ha trascendido fronteras. Hoy, en más de 80 ciudades del mundo, los venezolanos se reúnen en mercados, plazas y restaurantes para conmemorar este día. Los eventos van desde degustaciones y concursos de arepas hasta actos culturales donde la música y los bailes tradicionales también tienen su lugar.
En ciudades como Madrid, Miami, Bogotá y Buenos Aires, el Día Mundial de la Arepa es una fecha fija en el calendario de la diáspora. Restaurantes y locales dedicados a la cocina venezolana organizan eventos especiales, mientras que familias y amigos se reúnen en casas para preparar y disfrutar de esta comida.
